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　　蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官，它是真菌中的一種，可分為：食用蘑菇、藥用蘑菇、毒蘑菇。蘑菇的種類非常多，我們今天要講的是雙孢蘑菇的質(zhì)量檢測……

　　

1、課題組介紹：

　　農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）常務(wù)副主任和技術(shù)負責人邢增濤關(guān)于雙孢蘑菇的研究。

　　農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(上海),研究條件重點開展蔬菜、水果、食用菌、糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險控制與預(yù)警、農(nóng)產(chǎn)品安全保鮮等方面的研究。

2、實現(xiàn)的目的：

　　根據(jù)實驗要求需把雙孢蘑菇進行研磨以獲得DNA、RNA或蛋白質(zhì)等生物分子，從而進行后續(xù)的分析和檢測。隨著實驗室科研進度的日益加快，手動研磨已無法滿足科研工作的需要，故而選擇廣州研磨者的冷凍組織研磨儀來進行樣品的研磨。

3、實驗準備

　　實驗地點：實驗室

　　樣品：雙孢蘑菇

　　儀器：冷凍組織研磨儀

　　配件：聚乙烯研磨罐 ，配套研磨珠。

　　耗材：液氮

　　

冷凍組織研磨儀（YMECL-24）樣品處理的三大關(guān)鍵要素：

　　○高效率研磨——一批處理多達192個樣品

　　○低溫研磨——研磨溫度可自定義調(diào)節(jié)

　　○不破壞樣品成分——低溫保護樣品成分

產(chǎn)品應(yīng)用：

　　·提取核酸/蛋白質(zhì)，低溫研磨樣品能夠有效抑制核酸降解、保留蛋白質(zhì)活性。

　　·分析藥效成分，藥物有效成分的異構(gòu)體之間常常存在重大區(qū)別。低溫研磨可預(yù)防分子因壓力和受熱而降解。

　　·減少樣品揮發(fā)，低溫研磨能顯著減少樣品的揮發(fā)，更完整保留樣品成分含量

　　·研磨韌性/硬性樣品，對于高韌塑料、高強塑料、樹脂等難研磨樣品，低溫研磨可大大提高研磨效果及效率

4、實驗步驟：

　　1.準備好聚乙烯研磨罐；配套研磨珠。

　　2.把準備好的雙孢蘑菇放入聚乙烯研磨罐中放入配套研磨珠蓋好，放入液氮中浸泡若干分鐘。

　　3.把裝雙孢蘑菇的罐子侵泡后，取出放入冷凍研磨儀中，設(shè)置參數(shù)啟動，程序結(jié)束后即可破碎為粉末狀。

　　4.研磨完成后繼續(xù)做后續(xù)實驗。

研磨對比圖：

　　

5、注意事項：

　　1、研磨罐和研磨珠需充分清洗干凈并烘干備用；則研磨罐和研磨珠要確保滅酶；

　　2. 每個研磨罐研磨樣品量一般遵循原則：樣品體積不超過離心管容積的三分之一。